Перец и бобы являются двумя самыми универсальными ингредиентами. Они были в основном в рационах по всему миру на протяжении веков, и когда вы их объединяете, вы открываете мир вкусных возможностей. Как поставщик перца, я воочию видел, как эти два ингредиента могут работать вместе, чтобы создать действительно рту - поливные блюда. Давайте погрузимся в удивительный перец - и - комбинации бобов, которые вы можете попробовать дома или использовать в своем ресторане.
1. Чили бобы с перцем ударом
Чили бобы - это классика, но вы можете поднять их на следующий уровень, добавив различные виды перца. Для пряного и дымного вкуса используйте комбинацию перца чипотла и черных бобов. Чипотле перец - копченой халапеньо, и они приносят в блюдо глубокое, землистое жар.
Во -первых, начните с обжавки немного лука и чеснока в кастрюле. Затем добавьте банку с черной фасолью (слива и промыту) и несколько нарезанных нарезанными кубиками перца чипотла в соусе Adobo. Вы можете настроить количество Chipotle в зависимости от того, насколько он он любит. Вылейте куриный или овощный бульон, и дайте ему варить около 20 минут. Бульон загустеет, создавая богатый и ароматный соус для бобов.
Если вы хотите добавить еще большую сложность, добавьте некоторыеГранулы черного перцаПолем Черный перец добавит острый, острый вкус, который дополняет дымность чипотла. Подавайте свою чили бобы с помощью измельченного сыра, сметаны и посыпания свежей кинзы сверху. Это еда, которая утешает и полна вкуса.
2. Белая фасоль и суп перца
Белая фасоль, как каннеллини или темно -синие бобы, известны своей сливочной текстурой. В сочетании с перцем они делают восхитительный и полезный суп. Для этого супа вы можете использовать смесь сладкого перца иПорошок белого перцаПолем
Начните с нарезания сладкого перца (красный, зеленый и желтый для красочной смесь) и обжарить их с луком и сельдереем в большом горшке. После того, как они смягчены, добавьте банку с белой фасолью и куриным или овощным бульоном. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей варить около 15 минут.
Теперь вот гдеПорошок белого перцаВходит. Белый перец имеет более мягкий, более землистый вкус по сравнению с черным перцем, и он идеально подходит для этого супа. Добавьте в суп около чайной ложки порошка белого перца, а также немного соли и щепоткой сухого тимьяна. Используйте погруженный блендер, чтобы смешать суп, пока он не станет гладким, или вы можете перенести его в обычный блендер. Этот суп отличный или подается с кусочком хрустящего хлеба.
3. Салат из перца и бобов
Салаты - отличный способ насладиться свежестью перца и бобов. Для этого салата используйте бобы почек, которые имеют сытную текстуру и разнообразные перцы. Вы можете использовать халапеньо для немного тепла или придерживаться сладкого сладкого перца, если предпочитаете более мягкий вкус.
Начните с объединения банки с фасолью (осушайте и промыту) с нарезанными кубиками перца в большой миске. Добавьте несколько помидоров вишни, красного лука и свежей петрушки. Для заправки взбейте вместе немного оливкового масла, лимонного сока,Гранулы черного перцаи немного меда. Мед будет сбалансировать кислотность лимонного сока и добавит оттенка сладости.
Вылейте заправку на салат и бросьте все вместе. Позвольте салату сидеть в холодильнике около 30 минут, чтобы позволить ароматам смазать. Этот салат - отличное гарнир для барбекю или легкий обед в жаркий день.
4. Пеппер - тако фасоли
Тако всегда являются хитом, и вы можете сделать их еще лучше, наполнив их перцем - и - компонента. Для этих тако используйте бобы пинто и смесь разных перцев.
Во -первых, приготовьте бобы пинто в соответствии с инструкциями по упаковке. Пока бобы готовит, обжаривают несколько нарезанных сладких перцев и халапеньо на сковороде с небольшим количеством масла. Добавить немногоГранулы черного перцаи посыпать тмин для дополнительного вкуса.
После того, как перец смягчают, слейте приготовленные пинтовые бобы и добавьте их в кастрюлю с перцем. Немного размять бобы вилкой, чтобы создать толстую, распространенную смесь. Согрейте несколько раковин тако и наполните их смесью перца - фасоли. Вершина с измельченным салатом, нарезанными нарезанными кубиками помидоров и ложкой сальсы. Эти тако - быстрая и легкая еда, которую понравится вся семья.
5. Тугу
Тушеное мясо - отличный способ использовать оставшиеся перцы и бобы. Для этого рагу вы можете использовать комбинацию бобов лимы, сладкого картофеля и множества перца.
Нарежьте немного сладкого картофеля и лука и обжарьте их в большой кастрюле. Добавьте несколько нарезанных кубиками сладкого перца и халапеньо, а также банка бобов лимы (дренированные и промытые). Вылейте немного говядины или овощного бульона и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и дайте ему варить около 30 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким.
Приправить тушеное мясоПорошок белого перца, соль и немного паприки. Белый перец добавит тонкий огонь, в то время как паприка придаст тушеному мясу богатого красного цвета. Подавайте тушеное мясо со стороны кукурузного хлеба для сытной и удовлетворительной еды.
Контакт для закупок
Если вы владелец ресторана, производитель еды или просто тот, кто любит готовить с высоким - качественным перцем, я бы с удовольствием поговорил с вами. Я могу предоставить вам широкий ассортимент продукции перца, отПорошок белого перцакГранулы черного перцаПолем Свяжитесь со мной, чтобы обсудить ваши потребности перца, и давайте начнем создавать удивительные перцы - и - комбинации бобов вместе.
Ссылки
- «Радость приготовления» Ирмы С. Ромбауэр, Марион Ромбауэр Беккер и Итан Беккер
- «Компаньон любителя еды» Шарон Тайлер Хербст
