Привет! Будучи поставщиком желтого лука, я видел свою справедливую долю людей, борющихся за то, чтобы очистить эти острые овощи. Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы поделиться некоторыми проверенными - и - истинными методами, чтобы сделать пилинг желтого лука на ветерок.
Почему защелка желтого лука может быть проблемой
Во -первых, давайте поговорим о том, почему очищение желтого лука часто является болью. Желтый лук имеет тонкую внешнюю бумажную кожу, которая может быть сложной для схватки и удаления. А потом есть внутренний слой, который может быть липким и слезами - вызывает. Когда вы разрезаете на лук, он выпускает химическое вещество, называемое син -пропанетиальным оксидом. Это химическое вещество реагирует с влажностью в ваших глазах, создавая серную кислоту, что заставляет ваши глаза водой. Неудивительно, что так много людей боятся очищать лук!
Метод 1: холодный метод
Один из самых простых способов очистить желтый лук - это использование холодного метода. Начните с того, что поместите свой лук в холодильник около 30 минут или в морозильник на 10-15 минут. Холодная температура сделает внешнюю кожу более хрупкой и легче удалить.
Как только ваш лук будет охлажден, выньте его и отключите корневой конец и конец стебля. Вы можете использовать острый нож для этого. Затем сделайте небольшой вырез через внешнюю кожу сверху до дна. Пальцами, вы должны быть в состоянии легко снимать слои в бумаге. Этот метод также помогает уменьшить количество глаз - поливая, потому что холод замедляет высвобождение глаз - раздражающих химических веществ.
Метод 2: Метод кипящей воды
Другим эффективным способом является метод кипящей воды. Заполните кастрюлю кипящей водой и подготовьте миску с ледяной водой. Отрежьте корень и стебль концов лука, как и раньше. Затем бросьте лук в кипящую воду на 10-15 секунд. Не оставляйте его слишком долго, иначе лук начнет готовить.
После короткого времени в кипящей воде быстро перенесите лук в ледяную воду. Быстрое изменение температуры приведет к ослаблению внешней кожи. Как только он охлаждается, вы можете без особых усилий очистить кожу. Этот метод отлично подходит для лука с упрямыми наружными слоями.
Метод 3: Метод микроволновой печи
Если вы спешите, микроволновый метод - ваш друг. Поместите весь лук в микроволновку около 20-30 секунд на высокую мощность. Тепло от микроволновой печи заставит внешнюю кожу расширяться и отделяться от лука.
Осторожно выберите лук (это будет жарко!), Дайте ему остыть в течение нескольких секунд, а затем отрезать концы. Вы обнаружите, что кожа практически падает. Тем не менее, будьте осторожны, чтобы не превышать - микроволновая печь лук, или он может начать готовить.
Очищать лук в массовой
Как поставщик желтого лука, меня часто спрашивают о очистке лука в больших количествах. Если вы обслуживаете событие или управляете рестораном, вы можете использовать механический лук -пилер. Эти машины предназначены для быстрого и эффективного очистки лука. Они работают, используя вращающиеся щетки или лезвия, чтобы удалить внешнюю кожу.
Если у вас нет доступа к механическому пилеру, вы все равно можете использовать упомянутые выше методы, но делать их партиями. Например, вы можете одновременно охладить кучу лука в холодильнике, а затем очистить их один за другим.
Преимущества должным образом очищают лук
Правильное очищение лука не только делает ваш опыт приготовления пищи более приятным, но и имеет некоторые практические преимущества. Когда вы снимаете внешние слои чисто, вы снижаете риск того, что грязь и мусор попадают в вашу еду. Кроме того, в ваших блюдах выглядит правильно очищенное лук.
Другие луковые продукты, которые вам могут понравиться
Если вы ищете удобную альтернативу свежему луку, мы также предлагаемЖелтый лук кубикиПолем Это предварительно очищенные и предварительно вырезанные, сэкономив вам много времени на кухне. И если вы предпочитаете другой тип лука, нашБелый лук кубикиотличный вариант. У них более мягкий вкус по сравнению с желтым луком.
Для тех, кто любит аромат лука, но не хочет, чтобы хлопоты пилинга или резки, нашКрасный лук порошокэто фантастический выбор. Его можно использовать в различных рецептах, от супов до маринадов.
Заключение
Очистить желтый лук не должен быть кошмаром. С этими простыми методами вы можете сделать процесс быстрым и болью - свободным. Являетесь ли вы домашним поваром или профессиональным шеф -поваром, эти советы пригодятся.
Если вы заинтересованы в покупке нашего высокого - качественного желтого лука или любых других наших луковых продуктов, мы хотели бы поговорить с вами. Обратитесь к нам для получения дополнительной информации и начать переговоры о покупке. Мы стремимся предоставить лучший лук по лучшим ценам.
Ссылки
- "Химия лука: почему лук заставляет вас плакать?" Scientific American.
- «Наука кулинарного лука». Кук иллюстрирован.
