Привет! Как поставщик приправы, я был коленом - глубоко в мире трав и специй целую вечность. И позвольте мне сказать вам, что эти маленькие вкусовые энергетики играют огромную роль в наших кухнях и за ее пределами.
Во -первых, давайте поговорим о том, что такое травы и специи. Травы обычно являются листовыми частями растений, такие как базилик, мята и петрушка. Они часто имеют свежий, легкий вкус. Специи, с другой стороны, происходят из других частей растения, таких как кора (например, корица), семена (мыслить тмин) или корни (например, имбирь).
Одна из самых очевидных ролей трав и специй в качестве приправа - добавить вкус. Я имею в виду, кто хочет съесть скучную, безвкусную еду? Травы и специи могут превратить простое блюдо в кулинарный шедевр. Например, возьмите простую курицу на гриле. Посыпать розмарином и тимьяна может превратить его из мягкого куска мяса в пикантный восторг. И если вы увлекаетесь мексиканской едой, черта порошка чили и тмин может дать вашим тако подлинным ударом.
Мало того, что они добавляют вкус, но также улучшают аромат нашей пищи. Вы когда -нибудь шли на кухню, где кто -то делает карри? Запах куркумы, кориандра и кардамона заполняет воздух, заставляя ваш рот водой еще до того, как вы откусите. Ароматы являются большой частью нашего ужина, а травы и специи являются секретным оружием в создании этих заманчивых ароматов.
Другая важная роль заключается в том, что они могут сбалансировать ароматы. В блюде, которое может быть слишком сладким, немного острой специи, как Кайенн, может вернуть его в гармонию. Или, если соус слишком кислый, брызги корицы может смягчить его. Этот баланс - это то, что делает хорошо опытное блюдо действительно особенным.
Теперь давайте перейдем к некоторым конкретным травам и специям и их ролям. Имбирь - абсолютная суперзвезда. У этого есть пикантный, слегка сладкий и пряный вкус. Имбирь можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. В азиатской кухне это основной продукт. Вы можете найти его в перемешивании - картофель фри, супы и даже в чае.Высококачественные имбирные гранулыэто отличный вариант для добавления этого удара имбиря в ваши блюда. Они просты в использовании и имеют длинную полку - жизнь. Вы также можете использоватьНарезанный имбирьв маринадах или для того, чтобы сделать освежающий имбирный эль дома.
Лук - еще одна важная приправа.Желтый лук порошокэто удобный способ добавить вкус лука в ваши блюда. Лук приносит пикантный, аромат умми на стол. Они используются почти во всех кухне по всему миру. От итальянских соусов из пасты до индийских карри, лук - это база, которая строит так много отличных вкусов.
Травы и специи также имеют некоторую пользу для здоровья. Например, куркума содержит куркумин, который обладает анти -воспалительными свойствами. Известно, что корица помогает регулировать уровень сахара в крови. Чеснок был связан с повышением иммунной системы. Так что, когда вы используете травы и специи в качестве приправа, вы не просто делаете свою еду лучше, вы также делаете свое тело.
В разных культурах травы и специи играют уникальные роли. В французской кухне травы, такие как Tarragon, Chervil и лук, используются для создания деликатных и изысканных вкусов. Знаменитая смесь французской травы, штрафы траб, используется в омлетах, салатах и рыбной посуде. В индийской кухне сложная смесь специй, таких как гарам масала, используется для создания богатых слоистых ароматов. Каждая специя в смеси имеет свою собственную роль, от тепла гвоздики до земной тмин.
Как поставщик приправы, я видел, как эти травы и специи могут использоваться в различных отраслях, а не только на домашних кухнях. Рестораны полагаются на высокие - качественные травы и специи для создания последовательных и вкусных блюд. Производители продуктов питания используют их для добавления вкуса в упакованные продукты. И даже индустрия напитков использует травы и специи для создания уникальных и освежающих напитков.
Если вы шеф -повар, домашний повар или кто -то в пищевой промышленности, имеет важное значение для хорошего запаса трав и специй. Но речь идет не только о наличии трав и специй. Вам нужны высокие - качественные. Вот куда я захожу. Я даю лучшие травы и специи со всего мира, следя за тем, чтобы они свежи, ароматные и высочайшего качества.
Если вы хотите добавить немного дополнительного Zing в свое повседневное блюдо или управляете крупным масштабным пищевым бизнесом, у меня есть необходимые приправы. Я предлагаю широкий спектр продуктов, от отдельных трав и специй до индивидуальных - смешанных смесей.
Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше о наших продуктах или готовы начать партнерство, я бы хотел услышать от вас. Обратитесь ко мне, и давайте начнем разговор о том, как мы можем принести удивительные ароматы на ваш стол.
Ссылки
- «Книга специй» Стефани Александр
- «Травы и специи: ссылка повара» Джилл Норман
